La clave de las comidas sabrosas, sanas y abundantes es utilizar los ingredientes adecuados. Si una receta pide pasta de tomate y sólo tiene perejil disponible, ¿cómo puede hacer la sustitución? Por suerte, ambos ingredientes son comunes en las cocinas domésticas. También son muy diferentes en apariencia y sabor. El principal factor que puede influir…
La ternera y el cordero son dos de las carnes rojas más populares del mercado. Ambas carnes son versátiles, pueden cocinarse solas o combinadas con otros ingredientes, y tienen su propio valor nutricional. Tanto la ternera como el cordero son una fuente de proteínas de alta calidad y una excelente fuente de hierro. Sin embargo,…
El arroz salvaje, también conocido como indio, negro o manoomin, es originario de la región norteamericana de los Grandes Lagos. Estos granos marrones glutinosos tienen un rico sabor a nuez y una textura masticable que es diferente a todo lo que ha probado antes. Es especial entre los granos porque tiene más proteínas que cualquier…
Tanto el garam masala como el tikka masala son mezclas de especias utilizadas habitualmente en la cocina india. Ambas tienen perfiles de sabor similares que incluyen comino, cardamomo, canela, clavo y pimienta. Sin embargo, hay algunas diferencias clave entre las dos que las diferencian. Aunque ambos son populares por derecho propio y tienen muchos usos…
